魅力技研の好きな食べ物の1つにチキン南蛮があります。唐揚げにタルタルソースよ甘酢が載っていて美味しいですよね。
福岡県の薬院にあるタカチホキッチンのチキン南蛮を食べて、これまで食べていたチキン南蛮とは何だったのかと思うくらい美味しかったのでおすすめとして紹介します。

福岡旅行で何故チキン南蛮を食べるのか？

旅行で来ていた福岡。一緒に行った友達がここのチキン南蛮を食べたいというのが薬院駅から徒歩5分のところにあるタカチホキッチン。

チキン南蛮って居酒屋ランチとかでもよくある食べ物だと認識していた。魅力技研が好きな食べ物の1つです。しかし、わざわざ旅先で、もっと行ったら美味しい食べ物が沢山ある福岡で宮崎名物チキン南蛮を食べる意義はあるのか。最初はそう思っていたんです。タカチホキッチンのチキン南蛮を食べるまでは。

お店の雰囲気はまるでカジュアルな雰囲気のカフェのような感じ。店内には沢山のお客さんがいらっしゃいました。やっぱり人気なお店なんですね。席に案内していただき、机の上のメニューを見て何を頼むかを考えます。

あっさり胸肉とジューシーもも肉2種類のチキン南蛮

こちらのお店はチキン南蛮定食だけでもいくつか種類があります。鶏肉の部位やアジフライやメンチなどチキン南蛮以外のメニューと組み合わせたものなど。今回発注したのはチキン南蛮定食のミックス。あっさりした胸肉とジューシーなもも肉を組み合わせた欲張りセットです。初めてということもあり、どっちも食べてみたかった。

そして同時にチキン南蛮専用ビールも発注です。宮崎の地ビールらしいです。料理に合わせてお酒を選ぶというのはよくありますが、料理に合わせてビールを作るというのは面白いですね。

お茶を飲んで待っていると料理を持ってきてくれました。結構チキン南蛮はボリューミーな見た目をしています。ビールも運んできてくれました。鳥のイラストが描かれたボトルがかわいいです。

これまで食べてきた中で一番美味しいチキン南蛮

もも肉のチキン南蛮のを食べて驚くのがジュワッというジューシーさ。表面がこれまで食べてきたチキン南蛮と全く違う。よく出汁を吸った油揚げに近い。噛むと旨味がジュワーっと出てくる。美味しい。これまで食べてきたチキン南蛮とは一体何だったんだろう。宮崎のチキン南蛮は違うなあ。

胸肉も食べてみるとさっきまでもも肉を食べていたこともありそのさっぱりとした味が際立ちます。食感も味も全然違いますね。胸肉にはたっぷりタルタルソースを乗っけて食べてもくどくないです。

チキン南蛮専用ビールを飲んでみる

そしてチキン南蛮専用ビールを飲んでみます。味はスッキリとしたキレがあり、どちらかというと辛口。

魅力技研は辛口すぎるビールは苦手なのですが、辛すぎないこととチキン南蛮と一緒に飲むから飲めました。ビール自体はスッキリとした味なのでタルタルソースの甘味や酸味をより感じられるようになる印象です。
また単体で飲むと口の中がさっぱりするのでもっとチキン南蛮を食べたくなります。正直このビールがなくても美味しいので何個でも食べたくなるのですが。個人的には胸肉ともも肉だったらもも肉が好みでした。

食べ終えてお店の方に本当に美味しかったということと、関東のチキン南蛮とタカチホキッチンのチキン南蛮全然違うんです伝えるとよく言われますと仰ってました。また、本場のチキン南蛮はこうなんだということも教えてくださいました。
やっぱり同じことを皆感じてるんだ。いっそのこと唐揚げにタルタルソースをかけてる奴は「唐揚げのタルタルソース添え」に改名した方が誤解を招かないのではないかと思いました。
それと無茶振りですが本場の人には「本物のチキン南蛮は違うよ」ってもっと主張して欲しいです。そのくらい美味しい。

ジューシーチキン南蛮と専用ビールを味ってください

福岡はラーメンにもつ鍋に明太子に水炊きに餃子など沢山の美味しいものがありますが、薬院に行った際は是非タカチホキッチンでチキン南蛮とチキン南蛮専用ビールがおすすめです。
是非行って本場のチキン南蛮と相性の良いチキン南蛮専用ビールを味わってみてはいかがでしょうか。

お店の情報
店名：タカチホキッチン
住所：福岡県福岡市中央区薬院1-14-27 1階
最寄駅：西鉄大牟田線・地下鉄七隈線「薬院」から徒歩約4分

2020年3月7日に行った体験を基に記事を書いています。

チーズかまぼこの美味しい食べ方を発見しました

いつものチーカマを1分で簡単に美味しくする方法について紹介します。
新型コロナウイルスの影響で宅飲みやオンライン飲み会が流行っているらしいですね。魅力技研は声が掛からず1人で宅飲みです。宅飲みとなると居酒屋で飲むのとは異なり、飲み物やおつまみも自分で用意しないといけませんね。そこで普段食べるチーカマを1分でより美味しくする方法を見つけたので紹介します。

これは大発見か！？

ある日魅力技研は普段食べているチーズかまぼこを食べている時、チーズかまぼこのパッケージに気になる記述を見つけました。その記述が「加熱する際は透明のフィルムを外してください」という内容。チーカマを食べながらフィルムつけて加熱したらフィルム溶けるから当たり前なのではないか。もう何でも注意書きが必要な世の中だな。と突っ込んでいたところ。インスピレーションが沸いた。アイデアが降りてきた。この注意書きはチーカマを温める人がいるということなのではないだろうか。温めたその先に新しい何かが待っているのではないだろうか。

どうなるチーカマ

魅力技研は急いで残りのチーカマのフィルムを剥ぎ、それをラップに包んで皿に乗せ電子レンジで30秒加熱してみた。さて、どうなるチーカマ。

レンジからチーカマを取り出しラップを外してみる。濃いチーズの香りがする。熱したことでチーズの香りが際立った。若干しつこい香りだがチーズ好きの魅力技研にはたまらない。芳香を漂わせているチーズはじんわりと溶けていい感じ。かまぼこの部分も加熱したことにより、甘味や旨味が増した気がします。チーズとかまぼこ、それぞれの旨味がアップしました。これは宅飲みの時短メニューに追加するべき一品です。

まあ、チーカマ温めただけなんだけど。だから名付けるなら「チーカマの温めるだけ」。温めただけなんだけど美味い。パクパク食べちゃう。1袋すぐになくなっちゃう。今回30秒温めると紹介しましたが、食べてみてもっとトロトロチーズが良いなということがあれば加熱する時間を調節してください。

おつまみにもおやつにもぴったし

今回温めたチーズかまぼこをお酒と一緒に食べるおつまみとして紹介しましたが、小腹が減ったときや子どものおやつにも丁度良いと思います。是非やってみてください。オンライン飲み会で是非チーズかまぼこの温めるだけを紹介してあげてください。それでは良い宅飲みライフを。

実際に購入して食べてみて美味しいと感じた山形のおすすめのお土産、蔵王銘菓 樹氷ロマンを紹介します。
魅力技研は山形に行った際、会社宛にばら撒けるお土産を買おうと思い、山形駅の駅ビルS-PAL（エスパル）でお土産屋を物色していました。山形の特産の果物を使用したお菓子があったり、日本有数の酒どころでもあるので日本酒などが多く並んでいる。
悩むなあ。自分1人で食べるのなら、こんなに悩まないのに。誰か他の人にプレゼントすると思うと中々決められない。エスパルを何周も回っていると目に入って来たのが雪景色の写真が特徴的なパッケージのお菓子。そう、それが蔵王銘菓 樹氷ロマン。

正直、一度も聞いたことも、もらったこともないお菓子。そして写真も何だかレトロ感が漂う。少し古そう。パッケージの写真に写っている融けてる雪だるまみたいのが樹氷らしい。雪山にレジャーで行ったことのない魅力技研にとって樹氷ロマンを買った時は勉強不足で樹氷そのものを知らなかった。調べてみると、樹氷は木の種類や積雪の量など複雑な条件が重なり合ってできる現象らしいです。また、スノーモンスターとも呼ばれています。

樹氷はさておき魅力技研が気になったのは箱の右上に輝くシール。県名産品品評会第一回受賞と書かれています。お墨付きのお土産ということですね。心強い！今回のように職場の同僚や学校等の多くの人などに渡す場合、渡される側の好みもまちまちだったりしますよね。そんな時は内角ギリギリを攻めるお菓子よりもど真ん中にストレートを投げるようなお菓子の方が喜ぶ人も多いのではないでしょうか。言われてみればパッケージのレトロ感漂う写真もベテランの雰囲気を醸し出す演出なのかもしれませんね。お土産屋さんに置いてある箱をスパッと切った様な模型をみると樹氷ロマンの正体はクリームをウエハースで挟んだお菓子のようです。ナマモノでもないから、冷蔵とか日持ちとかも神経質にならなくて良いタイプのお菓子なので渡しやすいです。そして大きなサイズは24本入りで1000円位。ばらまき土産にはぴったし。今回エスパルでお土産を眺めていた中では比較的お手頃な価格と言えるのではないでしょうか。樹氷ロマンを買う事に決めました。
早速会社で配ります。箱の中のデザインはこんな感じ。

小包装になっており配り易いです。紺色に緑を少し足したような色の下地に黄色の細いフォントで樹氷ロマンと書かれています。しっかりしてるお菓子だなというような印象を持ってもらえるのではないでしょうか。あれ、今気付きましたが、ロマンのンの一画目の点がハートになっています。小さなこだわりなのでしょうか。お土産を配った後は手応えが気になるんですよね。中国帰りにいつもお土産を渡すと怪訝な顔をされるので。今回はどうでしょう……どうやら好評のようです！「美味しい」って言ってもらいました。エスパル3周くらいして良かった！
沢山入っていて配った後余ったので魅力技研も1本いただきます。大きさはこの位。こういうの普通定規とかタバコの箱で大きさを表現するかもしれないのですが、喫煙もしないし、真っ直ぐな線を引かない魅力技研は愛用のボールペンSignoで比較。

今度は中身。開封してみます。こんな感じ。

ご覧いただくと分かっていただけるかもしれなのですが、目が詰まってぎっしりした生地というよりは、気泡なのでしょうか、表面の細かな穴がところどころ開いており、メッシュのような感じ。次は断面。3枚のウエハース生地で2つのホワイトクリームの層を挟んであります。

ふんわりウエハース生地の香ばしい甘い香りがします。実際に食べてみましょう。

「サクっ」先程のメッシュのような生地の生地がサクサク感、そして気になるクリームの部分ですが、水分は少なく、どちらかというと甘さは控えめな印象です。軽くて何本でも食べれそうな感じです。樹氷ロマンはあまり主張し過ぎない美味しさなので、紅茶やコーヒーなど色々な飲み物にも調和しそうです。仕事で一息つく時なんかにぴったしのお土産ですね。美味しいです。

ここまで山形のおすすめのお土産として蔵王銘菓 樹氷ロマンを紹介しました。山形で見つけた際はお土産として購入してみてはいかがでしょうか。

もつ擴でもつ鍋と胡麻めんを食べて来ました

博多に旅行に行った時に出会ったもつ擴 のもつ鍋と〆のごま麺が美味しかったので、その時の体験について書きます。

おすすめのお店を聞き取り

3月上旬、魅力技研は博多にいた。美味しいものを求めるために。というより太宰府や百道浜キャナルシティを見終わったら見る観光がほぼ終了したんです。

更に新型コロナウイルスの影響で、いわゆる観光名所が相次いで臨時休業になってしまって。残念。だから中洲近くのダーツバーで夜はダーツしてました。マスターのお兄さんが優しくて、居心地良かったです。地元の人で賑わっていました。
そしてそのダーツバーのマスターに「美味しいお店教えてください」とお尋ねしたところ「もつ鍋ならもつ擴さんおすすめだね！またラーメンだと「海に鳴ると書いて海鳴（うなり）さんと言うラーメン屋がおすすめ」と教えてくれました。

まだ福岡に来て屋台でしかもつ鍋を食べていなかった魅力技研は、この時もつ擴が気になっていた。そして何やらマスターは気になる情報をくれました。「ゴマメンっていって他のもつ鍋屋にはない〆の料理が美味しいよ」ゴマメン？魅力技研はまだこの時はゴマメンの正体を知らなかった。

ゴマを生地に練り込んだ麺なのだろうか？それともそれとも胡麻味噌坦々麺のような感じだろうか？もう頭の中は未知の〆料理ゴマメンで埋め尽くされていた。

いざ、もつ擴へもつ鍋を食べに行きます

よし、もつ擴にゴマメンを食べに行こうと心に決めました。翌日の夜、それは冷たい雨が降る夜だった。まずは電話をして席が空いているかを確認をした。当日でなければネットにて予約も可能です。

もつ擴でしかゴマメンを食べられないと言う事は、ゴマメンを食べたい博多の人はこのお店にこぞって押し寄せると推測したからだ。タピオカ出す店は沢山あるのに、物凄い行列を作るのだ。対してゴマメンは一軒しかないのだ。もつ擴のもつ鍋を求める人の数はタピオカなんてもんじゃないのかもしれない。タピるならぬ、モツる人で溢れ返っているかもしれない。数日前に何も知らずに来たよそ者が簡単に食べれる代物ではないのかもしれない。空いてなくてもしょうがない。

そう覚悟していた。「プルル、プルル、プル、もしもし今日これからもつ鍋を食べたいのですが、空いていますか？」「これからですね。大丈夫ですよ」丁寧な感じの女性の声だった。良かった！空いていた！GoogleMapを見て、現在地を伝え、おおよその到着時間を伝え、電話を切った。そしてここから事件が起こる。チャーラー。

お店に辿り着かない

GoogleMapを頼りに近くまで来たが、お店が見えなかったのだ。お店に行きますと宣言した事もあり、焦った。そして寒いし。雨は非情にも博多の地に降り注いだ。ここなんだけどなあ。いくつかのテナントが入っている商業施設に辿り着いた。GoogleMapも案内終了したし。それは昨日優しいマスターがいたダーツバーが入っていた建物だった。しかし、もつ擴の看板のようなものは見当たらず。取り敢えず、裏側に回って探すとする。歩く事数分、結構遠回りになってしまった。テナント一覧みたいな表札を見つけ、もつ擴を見つける事ができた。そしてその建物はダーツバーと同じ建物だった。同じ建物なら表からも入れたじゃないか。マスター。同じ建物にあるって教えてくれても良かったのに笑。

ようやく到着

お店に入り先程電話した者ですと店員さんに伝える。すぐにカウンターの席に通してくれました。カウンターから店内を眺める。店内には沢山の著名人のものでしょうか。沢山のサイン入り色紙が飾られていました。

またお笑い芸人の博多華丸大吉さんの若い頃のお写真も飾られてました。多くの方に愛されているお店なんですね。

店内に学生らしき若い女性のグループや中年の男性のグループなど幅広い客層の方達が来店されている。そんな印象。伺った時がたまたまそうだったのかもしれないですが、皆さん地元の方っぽい。

もつ鍋を注文します

取り敢えずもつ鍋を注文。もつ鍋は1人前1200円。思っていたよりお手頃。そんな気がしました。

もつ鍋にもいくつか種類があり、もつと豚バラが入ったハイブリッド鍋なんかもありましたが、ゴマメンを食べたいと言う事をお店の方に伝え、おすすめを聞いたところ、シンプルな「博多もつ鍋」を注文することにしました。それと鍋に火が通るまでに食べられそうな餃子と酢モツを注文。

お通しで蒸し焼きの枝豆に醤油のようなタレがかかっている料理を出してもらいました。美味しい。枝豆と言うと塩を振って食べるイメージだからか。新鮮な感じがする。甘い感じのお醤油と枝豆の風味が良く合います。

酢モツももつが新鮮なのと下ごしらえをしっかりしているからだと思うのですが、全然クセがないけど美味しい。スイスイ食べちゃう。

餃子は専用のタレでいただくとさっぱりとしていてこちらも美味しいです。そして博多の餃子は小ぶりで一口サイズだから息をするかのように食べれちゃいますね。もっと注文すれば良かった。けどもつ鍋とゴマメンの為に我慢。

目の前のガスコンロで熱を通していたもつ鍋が火が通って来ました。「もう食べられます」と店員さん。早速食べてみます。

もつ鍋を注文するとポン酢のようなもつ鍋の具材をつけて食べるタレが運ばれてきます。もつ鍋にポン酢って中々ないですよね。もつ鍋のモツも癖がなく、ポン酢であっさりと食べられます。またモツの食感がプルンプルンです。

店員さんも「下ごしらえをしっかりとしているから癖がなくて食べやすいんだよ」と教えてくれました。厨房では大きな鍋で下ごしらえをしています。確かにもつ鍋というとスライスしたニンニクがたっぷり入って居たりネギやニラでモツの匂い消しをするお店はありますけど、もつ擴さんのもつ鍋はそんな感じじゃない。

シンプルに白濁としたスープ。火が通ってきたキャベツもまた甘味を感じますね。

隣のお客さんがゴマメン注文されたようです。厨房から店員さん出てきてパフォーマンスしながらゴマ麺を作って行きます。後ほど書きます。あっ、とてもインスタ映えしそう。
なんだが1杯目はハイボールだったのですが、日本酒に行きたくなりました。正直まだ日本酒は初心者で何を頼めばいいのか、わかりません。そこで日本酒三種を飲み比べる事ができるセットを注文しました。魅力技研が選んだのは獺祭、山城屋と確か田中六五。比較的飲みやすそうなものをチョイス。

山城屋初めて飲んだのですが、飲みやすいです。甘さ加減と甘さの種類がいいです。派手な甘さではないけどすっきりとして飲みやすい。料理にも合います。
あっという間にもつ鍋を食べてしまいました。そこでモツだけお代わり。追加発注です。2回目のもつ鍋を食べます。

胡麻めんを発注します

お代わりもすぐに平げ、お待ちかねの胡麻めん発注です。
店員さんが大量の黒ごまを片手に出てきてくれました。そしてまず鍋の中の具材などを取っ払って、スープだけにします。そこにちゃんぽん面を投入、火をかけます。中太のちゃんぽん麺が具材の美味しさが溶け込んだスープを吸っていきます。また蒸発もあり少しずつスープが無くなっていきます。

そこに大量の黒ごまをこれでもかという位入れてかき混ぜます。白かった麺が段々黒ごまをまとい黒い麺になっていきます。これは目で見ても楽しいです。

間近にいると火を通された甘いゴマの優しい香りがふわりとしてきます。幸せの香り。そして店員さん手にはジンジャエールの瓶を持っています。

さすが名店！すごい！ジンジャエールが隠し味なのかと思ったら、隣のお客さんが飲んだもので、魅力技研が飲んだものと勘違いして「下げていいですか」と訊く為でした笑。場が和みます。

胡麻めんを作りながら店員さんは「昔はもつ鍋なんて400-500円位で食べられたんだけどね、皆が食べるようになってから高くなっちゃった」と話してました。今と昔では物価の違い等もあり単純に比べられないのですが、このお店で食べられるような美味しいもつ鍋を提供していたらそれは皆食べるようになりますよね。
そんな話をしているとスープがほとんど飛んだ状態になり、真っ黒な麺が鍋に残りました。〆の胡麻めん完成です。

お待ちかねの胡麻めんをいただきます

いただきます。口の中にゴマの香ばしい甘味が広がります。

麺を啜るとゴマの香りが鼻に入ってきます。美味しい。「もつ鍋は福岡だとそれぞれご家庭の味あると思うのですが、〆で胡麻めんは一般的なのですか」と店員さんに尋ねてみると「胡麻めんはここだけだよ」と店員さん。

そんな話をしているとペロリと平げてしまいました。東京にも進出して欲しいという気持ちとやっぱりもつ鍋の本場で食べるから良いのかななんていう思いが交錯します。

あとダーツやのマスターに紹介してもらったこともお伝えもしました。すると「そこのでしょ」って笑ってました。すぐそこにもつ擴あるって教えてくれれば良いのにと愚痴りながら。

博多でもつ鍋を食べるのならもつ擴さんがおすすめ

是非博多でもつ鍋を食べたいというときは博多もつ擴さんがおすすめです。

美味しいもつ鍋は勿論、またここでしか食べられない〆の料理、胡麻めんも忘れず楽しんでください。もつ擴さん、美味しいもつ鍋と胡麻めんありがとうございました。ご馳走様でした。それともつ擴さんを紹介してくださったダーツバーのマスター、ありがとうございました。本当に美味しかったです。また行きたい！

お店情報

店名：博多もつ処もつ擴

住所：福岡県福岡市中央区春吉3-11-19 パノラマスクエア 2F（セブンイレブンが入っている建物です）